Im August hatten wir die wunderbare Gelegenheit, nach Kolumbien, meinem Heimatland, zurückzukehren. In kurzer Zeit reisten wir durch die Departamentos von Cundinamarca, Tolima, Quindío, Caldas und Risaralda und konnten die beeindruckenden escenarios naturales genießen – grüne Hügel, Nebelwälder und weite Täler, die den Kaffeeanbau so besonders machen.
Vor Ort konnten wir den Kaffee bis zum Pergamino kennenlernen – die Bohnen sind geerntet, gewaschen und getrocknet, aber noch nicht weiterverarbeitet. Danach werden sie getrillt, exportiert und schließlich in unserer Rösterei in Karlsruhe veredelt. Beim Rösten achten wir darauf, dass jede Bohne ihr volles Aroma, ihren Körper und die feinen notas frutales entfaltet, die den Kaffee so besonders machen.
Besonders stolz sind wir darauf, dass in diesen Regionen großer Wert auf Umweltschutz gelegt wird. Nachhaltiger Anbau ist selbstverständlich, und die Natur wird respektiert und bewahrt – die Hügel, Flüsse und Wälder bleiben intakt, während gleichzeitig hervorragender Kaffee entsteht.
Neben unserem Café de El Cielo, den wir persönlich kennenlernen durften, stammen auch die Sorten Papayo und Pink Bourbon aus diesen Regionen. Jede Tasse erzählt ein Stück Kolumbien: die Landschaft, die gente amable, die Leidenschaft für den Kaffee und die Freude, die wir bei unserem Besuch selbst erlebt haben.
Wir freuen uns, diese Erfahrungen mit euch zu teilen – jede Tasse ist eine kleine Reise durch die plantaciones de café, die Natur und die Kultur Kolumbiens.